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I piatti delle verdure


Karniyarik al Fegato (I piatti delle verdure)

Banu Atabay's Ciğerli Karnıyarık
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Karniyarik al Fegato



Preparazione:
# Le melanzane si sbucciano e poi si mettono dentro l'acqua salata per levare il piccante.
# Poi le melanzane si fidano nel vassoio oliato dopo alla sopra si coperta con il foglio alluminio.
# Poi il vassoio si inserisce nel forno riscaldato a 190 gradi e si cucinano circa per mezz’ora.
# In questo momento si prepara la miscelata per questo le cipolle si tagliano in rotonde e si buttano dentro dell’olio di girasole caldo.
# Poi si aggiunge la salsa e dopo aver arrostito per qualche minuti si aggiungono i segati tagliati e si arrossisce circa per quarto d’ora.
# Alla sopra si aggiungono zucchero sale pepe nero e pomodoro tagliato in fine. Si cucinano finché il pomodoro diventa come salsa.
# Le melanzane dopo aver tolto dal forno si dividono e ppi si allargano con un cucchiaio. Lama celata preparata si riempisce dentro delle melanzane.
# Sopra di melanzane si mettono i pezzi di pomodori e si pizzica sale.
# Il vasaio si inserisce nel forno e si cucina finché i pomodori perdono la forma.


Nota: Foglio alluminio serve per tenere i morbidi le melanzane.


https://ml.md/it1530


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7-8 melanzane
7-8 cucchiai olio vegetale
Per la miscelata;
350 gr di fegato di pecora
2 cipolle
1 cucchiaio salsa di pomodoro
1 bicchierino olio di girasole
1 cucchiaino di zucchero
2 pomodori
Sale
Per la sopra;
2 pomodori