# Patate si bolliscono e poi si sbucciano e dopo si pestano.
# In una ciotola profonda si rompono le uove alla sua pra si aggiunge il sale e si miscela finché perde la forma.
# Alla sopra si aggiungono le patate estate formaggio grattugiato prezzemolo e
peperoncino a rossa si miscelano.
# La metà di olio si mette nella padella poi si scalda olio.
# La metà di miscelata preparata si svuota dentro di padella e si liscia con il cucchiaio.
# Si cucinano tutte e due parte poi prende nel piatto da servire.
# L’altra metà di miscelata si fa ugualmente.
# Si porta in caldo al tavolo.
