# S'impastano per 10 - 15 minuti bene carne macinata,
farina, uova,
cipolla trattugiata,
pepenero, carbonato e sale .
# Si prendono i pezzi fini e lunghi come dito.
# Le polpette prima si arrossiscono nell'olio .
# Poi si bolliscono nell'acqua di brodo per 30 - 35 minuti.
# Poi le polpette si prendono nel piatto.
# E sopra si mettono
yogurt e
peperoncino con olio riscaldato.
