# Primamente si preparano i materiali di interno. Un bicchierino olio d'
oliva si mette nella padella poi si aggiungono pistacchi e si arrossiscono dopo si aggiungono cipolle tagliate e si arrossiscono.
# Dopo si aggiungono ho
riso lavato insieme con uva d’uccello e si miscelano circa 5 e 6 minuti dopo si aggiungono
zucchero pepe di Jamaica
pepe nero sale menta
cipolla ed aneto si miscelano.
# Poi si coperte il coperchio di pentola e si leva dal fuoco si lascia ad aspettare circa per mezz’oretta.
# In questo momento in una ciotola si mettono all’acqua e succo di
limone.
# Parte sopra di carciofo si taglia per 2 dite i gambi si sbucciano e le foglie non si levano completamente.
# Carciofo si taglia in verticale e i peli si levano con il cucchiaio e dopo si mette dentro l'acqua limonata.
# Dopo aver preparato tutti i carciofi si prendono dentro di una pentola e dalla sopra si mette l’acqua calda e succo di
limone poi i carciofi si bolliscono finché diventano morbide.
# Dopo si aggiunge i materiali preparati per interno se bisogno si può aggiungere ancora acqua.
# Dopo si ricoperta il coperchio di pentola e si inserisce sul fuoco medio si cucina circa per 45 minuti.
# Dopo del tempo la pentola si leva dal fuoco e si mette ad una parte per aspettare circa per mezz’ora e dopo alla sopra si mette l’altra metà d’olio d’
oliva.
# I ripieni preparati si prendono nel piatto da servire alla sopra si pizzica aneto macinato.
