# Le patate si bolliscono poi si sbucciano e dopo si pestano bene.
# Alla sopra si aggiungono tahini succo di
limone sale e cumino poi si schiacciano bene finchè diventa bene liscio.
# Dopo si svuota nel piatto da servire poi la sopra si liscia bene con il cucchiaio ( poi si fannno le figure con il cucchiaio).
# Olio d’
oliva e
peperoncino si arrossisce bene e poi si svuota sopra di humus.
# Si consuma come garniture.
