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Le ricette di frattaglie


Arrossimento di Fegato (Le ricette di frattaglie)

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Arrossimento di Fegato



Preparazione:
# Si leva tenuta del fegato e si taglia in cubo. Le cipolle si tagliano infine poi si levano i semi delle pepe e si tagliano.
# Nella pentola si mette l’olio vegetale e poi si inserisce sul fuoco medio quando voglio riscalda si aggiungono i pezzi di carne si miscelano poi si coperta il coperchio di pentola.
# Così si cucina circa per quarto d’ora poi si aggiungono le cipolle e si arrossiscono finché diventano morbide.
# Dopo si aggiungono le pepe e si arrossiscono finché cambiano le forme.
# Sì pizzica subito prima di levare dal fuoco semolino e cumino insieme con sale.
# Servirsi in caldo.


Nota: Il fegato si prepara in questo modo tradizionalmente nelle feste di sacrificio.


https://ml.md/it1891


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1 fegato di pecora
3 cipolle
4 pepe italiane
1 tazzina di caffè olio vegetale
1 cucchiaino di semolino
1 cucchiaino di cumino
2 cucchiaini di sale