# Nella pentola si mettono 2,5 bicchieri d’acqua e poco sale. Poi si inserisce sul fuoco medio.
# Quando bollisce si aggiungono le paste. Si cucina finché succhia il liquido.
# Si aggiungono olio d’
oliva e sottaceto subito prima di levare dal fuoco.
# Dopo si lascia a freddare.
# Le cipolle fresche e prezzemoli si macinano.bene.
# La
cipolla secca si taglia rotonde di un quarto. E si macina con sale.
# Sopra della pasta fredsa si aggiungono i materiali preparati e si miscelano.
# Insalata di pasta preparata si inverte nel piatto da servire e dopo si porge al tavolo.
