# Nella ciotola si mettono 3 bicchieri d'acqua , mezzo cucchiaini di sale e 3 cucchiai d'olio,si lascia a bollire.
# Si lascia
riso, senza aspettare nell'acqua si lava qualche volta, si filtra, si aggiunge nell'acqua bollente.
# Si cuoca in 15 minuti in una ciotola chiusa sul basso fuoco, si prendono dal fuoco e si lascia a riposare per mezz'ora,
# Si metteno 3 cucchiai d'olio in un altra ciotola, dopo aver scaldato sul fuoco medio si aggiunge la
cipolla macinata finemente, si arrosta.
# Dopo ammorbidato la
cipolla si aggiunge la
carota tagliata, si arrosta fino a trasparenza.
# Sopra si aggiunge pisello filtrate dall'acqua, si aggiunge mezzo cucchiaio di sale, si rotola qualche volta, si toglie dal fuoco.
# Nella pentola si mette 2 cucchiai d'olio, si mette 2 cuchiai d'uove, si aggiunge mezzo cucchiaio di sale. Si cuoca sul fuoco medio come frittata. Poi si dividono nei pezzi piccoli, si lascano nella pentola.
# Riso bollito e riposato si mescola con una forchetta. Sopra si mettono prima la miscela con pisello, poi si mettono quella miscela di frittata.
# Riso si mescolano senza soffrire , si cuoca sul fuoco basso per 5 minuti. Si inscerisce nelle tazze bagnate con schiacciare , si rovescia nel piatto da sevire e si servira.
