# Nella carne macinata si mettono
cipolla trattugiate, cumino, interno della
pane raffermo ,
pepenero e sale , si impastano per 10 minuti. Si lascia nello frigo per riposarsi 30 minuti.
# Dopo di questo tempo si prendono i pezzi come grandeza di
noce, e poi si fanno le polpette come le figure del dito.
# Le cipolle si tagliano in rotondo, e si mettono in un vassoio del forno.
# Sopra si inseriscono le polpette sopre delle si inseriscono le patate tagliatelunghe, e i pomodori tagliati rotondamente.
# Il più alto si mettono le
pepe tagliate in qualche pezzi.
# Sopra delle materiali messi s'irroratono olio e l'acqua.
# E poi si cucinano nel forno riscaldato 190 gradi per 35 - 40 minuti.
# Si servirsi a caldo.
