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Marmellata di Melacotogna (Le marmellate)

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Marmellata di Melacotogna



Preparazione:
# Le melacotogne si lavano e si sbuciano. Si condividono in verticale a 4 pezzi. Si puliscono dai semi e si tagliano come volendo .
# Le melacotogne si mettono in una pentola. e sopra si aggiunge 3 bicchieri di d'acqua.
# Dopo che morbidato le melacotogne s'aggiunge lo zucchero senza filtrarsi l'acqua.
# Si cucinano le melacotogne e zucchero finchè arrivano in momento coerenza e poi s'aggiunge succo di limone.
# Dopo che cucinato con succo di limone ancora per 5 minuti si toglie dal fuoco.
# Marmellata si fredda nella pentola. Si mettono nei vasi asciutti. Si chiude il coperchio strettamente. Si conservano in luogo buio e asciutto.


Nota: Se volendo d'avere il colore violata si bollisce ancora un pò prima d'aggiungere lo zucchero.


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1 kg. di melacotogne
5 bicchieri di zucchero a polverato
1 succo di limone
3 bicchieri d'acqua