# Dopo aver lavato le barbabietole si lasciano a mezza bollire nell'acqua che le coperte.
# Dopo aver filtrato l'acqua si fettano in rotonde.
# Poi le barbabietole si inseriscono nel vaso in mezzo con agli pestati e foglie di alloro tagliete.
# Il vaso di barbabietole si riempisce 1/3 con acqua e il resto con aceto. Poi questa miscelata si svuota in un altra ciotola e soprta si aggiungono
zucchero e sale poi si miscelano e si ri riempisce nel vaso .
# La sopra del vaso si mettono i garafoni e il coperchio si chiude strettamente.
# Quando il colore di vaso diventa viola scura vuoldire che barbabietole diventate sottaceto.
