# Le fagioli si levano e si puliscono bene, si tagliano lunghezza di 1 cm. e si bolliscono finchè si ammorbidiscono.
# Poi si prende sul tavolo e si lascia frtescare.
# Nella pentola da cucinare pilaf si mettono burro ed olio vegetale, dopo aver riscaldato si aggiunge la carne macinata, si mescola per sempre.
# Sopra si mette salsa di
pomodoro e sale. Si arrossiscono finchè si leva pudore di salsa.
# In questo momento si lava
riso bene con l'acqua fredda senza farsi aspettare nell'acqua e si filtra bene.
# Si aggiunge nella miscelata di carne macinata e si arrossisce circa 5 - 6 minuti sul fuoco medio.
# Sopra si aggiungono fagioli bolliti e
pepenero , si mescolano ancora per qualche volta.
# L'ultimamente si aggiungono brodo e l'acqua bollimento di fagioli. Si coperta il coperchio di pentola prima sul fuoco medio e poi sul fuoco basso si cucinano per 20 minuti.
# Dopo del tempo si spegne il fuoco tra coperchio e pentola si mette la carta e si lascia ariposare per mezz'oretta.
# Dopo del tempo pilaf si mescola senza darsi fastidio al
riso, si lascia riposare ancora per 10 minuti. Si mette nella tazza bagnata e poi si inverte sul piatto da servire e si porta al tavolo.
