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I piatti delle verdure


Cavolfiore Ogreten (I piatti delle verdure)

Banu Atabay's Karnabahar Ograten
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Cavolfiore Ogreten



Preparazione:
# Cavolfiori si separano e poi si lavano. Dopo si mettono in uan pentola e si aggiunge l’acqua calda insime con qualche gocce di limone e qualche fetti di pangrattato.
# In questo momento le cipolle si arrossiscono con olio caldo.
# Si aggiunge carne macinata e si arrossisce finché lascia il liquido e risucchia. Poi si aggiungono sale e salsa. Si arrossiscono per qualche minuti poi si aggiunge l’acqua calda. E si coperta il coperchio e si lascia lascia a cucinare per 10 minuti.
# Per il sugo farina e burro si arrossiscono per qualche minuti. Alla sopra si aggiungono latte e sale si cucinano finché diventano bene liscio.
# Si aggiunge formaggio grattugiato subito primo levare dal fuoco. Si aggiungono le uove dopo aver freddato.
# Cavolfiori bolliti si filano nel vassaio .
# Alla sopra si mette la miscelata di carne macinata poi il sugo preparato.
# Si cucina nel forno riscaldato a 190 gradi finché diventano bene arrossiti.
# Dopo aver tolto dal forno si taglia in quadrati e servirsi.


Nota: I pezzi di pangrattati aggiunti servono per non perdere il pudore di cavolfiore.


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1 cavolfiore
250 gr di carne macinata
1 cipolla
1 cucchiaio di salsa
1 cucchiaino di sale
1 tazzina di caffè olio vegetale
1 bicchierino d’acqua
Per il sugo;
2 bicchieri d’acqua
1,5 cucchiai di burro
1 uova
1 pizzico di formaggio grattugiato
1 cucchiaino di sale