# Le cosce di
pollo si mettono in una pentola. Sopra si mette l'acqua finchè si copre bene la sopra. Si cucinano finchè ammorbidiscono.
# Riso si pulisce poi si mett enell'acqua salata e limonata per aspettare mezz'oretta. Poi si fa aspettare nell'acqua fredda finchè va via amido. E si filtra.
# In una ciotola si mette olio d'
oliva prima di scaldamento si aggiungono
cipolla tagliata e macinata insime con carne macinata in cubo.
# Poi la pentola si mette sul fuoco medio e si cucina finchè le cipolle si ammorbidiscono.
# Sopra si aggiunge
riso, si arrossisce durante 5 minuti poi si aggiunge la carne di
pollo levato da ossi e si fa girare per qualchè voltà.
# Nella miscelata si aggiungono sale, cannella, e
zucchero polverato , dopo aver mescolato senza rompere
riso poi si aggiungono 2,5 bicchieri di brodo.
# Poi si coperta il coperchio di pentola. Si cucinano prima sul fuoco medio per 10 minuti e poi sul fuoco basso per 10 minuti in totale si cucina per 20 minuti.
# Poi pilaf si lascia a riposare per 20 minuti per in coperto . Poi si mescola senza esagerare e si servirsi in caldo.
