# Il polo si cucina nell'acqua di 5 bicchieri finchè si ammorbidisce bene . Poi il
riso si fa aspetare nell'acqua salata per 1 ora . Poi le mandorle si tengono nell'acqua calda per 2 - 3 minuti . Poi si levano bene le sbucie fine. Si fa ugulamente le sbucie esterno dei pistacchi.
# Olio vegetale si mette nella pentola, dopo aver riscaldato bene si mettono spaghetti rotti lungezze di 2 dito. Si arrossiscono finchè si diventano gialle.
# Poi le paste arrossiste si levano dal olio confiltrare. Poi si arrossiscono pistacchi e mandorle nello stesso olio. Dopo aver arrossito le mandorle si aggiunge
riso aspettato nell'acqua.
# I materiali si arrossisconoinsime per 4 - 5 minuti. Sopra si aggingono spaghetti arrossisti e carne di
pollo insime con la pelle separato ai pezzi piccoli levato dagli ossi.
# Dopo aver mescolato per un pò si aggiungono sale,
pepenero e brodo .
# Poi la pentola si coperta con il coperchio e si insersce sul fuoco medio e si cucina per 10 minuti e poi si inserisce sul fuoco basso e si cucina per 12 minuti in totale si cucina per 22 minuti.
# Tra pentola e il coperchio si mette la carta e si lascia a riposare per mezz'ora, si servirsi con mescolare leggermente.
