# Le fagioli secchi si puliscono e si mettono nell'acqua di 5 bicchieri nella notte primo del giorno per bagnarsi.
#al mattino si fa bollire con l'acqua di bagnamento fino a morbimento.
# In una ciotola in fondo si mettono tahin, olio d'
oliva, succo di
limone, cumino, agli pestati, sale e peporoncino fiocchi rossi. Con la forchetta o con la miscelatore si miscelano fino a diventano perfetto liscio.
# Si fa filtrare l'acqua delle fagioli e per raffreddamento si mettono in una piastra.
# Si diffusisce la miscela preparata sopra delle fagioli freddate. Sopra se si voglia si mettono le foglie del prezzemolo o si spruttano
peperoncino fiocchi rossi, cosi si fa vedere bene.
# Dopo aver preparato insalato di fagioli con tahin se si fa aspettare 2 ore avra piu'sapora.
