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Pilaf di Dagistan (Le riso)

Banu Atabay's Dağıstan Pilavı
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Pilaf di Dagistan



Preparazione:
# Primamente il pollo si mette nella pentola, si riempisce con l'acqua e si lascia a bolliere .
# Si bolliscono ceci e patata. Riso si aspetta nell'acqua salata per 1 ora.
# Nella pentola si mette olio vegetale a dopo aver riscaldato si aggiungono le cipolle tagliate.
# Le cipolle si arrossiscano finchè si succhia il liquido se stesso.
# Nella preparazione di pilaf si usa la pentola mezza piatta. Poi si mette sopra il fuoco e si aggiunge metà del burro.
# Primamente in fondo di pentola si mettono le carne fettati, poi si mettono patate tagliate in cubi, cipolle arrossite, pomodori sbuciati e tagliati in cubi ceci bolliti e riso lavato.(ogni materiale si mette con schiacciare semplicemente.)
# Sopra si mette burro sciolto 1 cucchiaio, si pizzicano sale e pepenero. Si aggiunge l'acqua di pollo mezzo caldo
# Poi si coperta il coperchio poi si cucinano prima sul fuoco media per 20 minuti e poi sul fuoco basso per 10 minuti. In totale per 30 minuti.
# Dopo aver tolto dal forno sopra non si copre con la carta oppure altra cosa e si lascia a riposare per mezz'ora in coperta.
# Poi pilaf si inverte in un piatto dimensione di grandezza com'è pentola.


Nota: Dagistan èd una ricetta Repubblica Turca Privata nel territorio di Russia copitale è Mohackale.


https://ml.md/it842


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2,5 bicchieri di riso
3 patate medie
3 pomodori normali
3 cipolle secche medie
Mezzo pollo
1 bicchieri di ceci
5 cucchiai di olio vegetale
2 cucchiai di burro
1 cucchiaino di pepenero
2 cucchiaini di sale
3 bicchieri brodo di pollo