# Le
melanzane si tagliano in 2 senza sbuciare e si svuotano dentro , si sbuciano le zucche e si tagliano in due, si aprono in mezzo come
melanzane.
# Poi
pomodoro si taglia da parte sotto come zucca poi si svuotano anche
pepe e si macina la
cipolla.
# Interni di zucca e
melanzane si riempiscono con pomodori e
pepe tagliati sopra si aggiungono sale e
pepenero. e si miscela finchè diventano morbido.
# Poi sopra si aggiunge interno di
pomodoromacinato, prezzemolo macinato, menta, aneto , carne macinata,
riso lavato , olio vegetale,
pepenero e sale poi si mescolano.
# La miecelata per interno preparato si riempiscono dentro delel verdure e soipra si mettono i pomodori tagliati , si filano nella pentola.
# Dall'altra parte si arrossiscono insieme le salse insime con olio vegetale , sopra si aggiunge l'acqua calda e si bollisce per una schiumata.
# La sosa preparaa si mette sopra delle verdure preparate. Poi si coperta il coperchio di pentola. Prima sul fuoco medio poi sul fuoco basso si cucina per mezz'oretta.
# Si servirsi in caldo.
